【海南酒店厨房设备】酒店厨房设备的安全知识

时间:2021-09-23点击次数:516

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。

如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,

以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。

厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,

并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。

与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。
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